採用情報

新しいレストラン文化を伝えたい
ブルターニュの食文化とエコロジー素材ソバの可能性を広げませんか。

ランス人オーナーの日本初ガレット専門店とフランス料理店(フランス星付きシェフ監修)。
フランス・ブルターニュの伝統料理・創作料理の知識・技術と、フランス式サービス・接客センスを磨ける職場です。接客・調理・クレーピエ資格にグレード検定制度を設け、しっかりとした指導体制。
フランス人スタッフも多くフランス語が飛び交う職場です。
日本初のシードルバーもオープンし、シードルソムリエ養成中。
シードル等フランス製品輸入販売部門もあり、本場の味が学べます。

【充実した環境でキャリア形成を!】
スタッフ間の連携を大切にした、一人一人が成長する機会のある職場環境です。
社会保険の完備、週休2日制や長期休暇制度、フランス本店への一年間の研修制度をはじめ、日仏双方での人材交流を通して、技能と知識の習得を目指しています。
フランス国家資格の認証機関であるアトリエ ドゥ ラ クレープと提携し、スタッフを育成する職場です。

代表 ラーシェ ベルトラン(フランス国立ホテル学校卒)

【例】
(1)本社フランスでの研修 最短2年後に可能
(2)当社勤務後、実力により5年後ほどで独立開業可能
(3)当社勤務後、実力により10年後ほどで、当社支援による独立開業可能

接客希望の方へ

店舗ではフランス式サービス、接客センスを磨けます。
フランス・ブルターニュの伝統料理や食文化、”そば”の可能性をお客様にご紹介することで国際貢献につながります。
お客様にどうしたら喜んでいただけるかを常に意識できる方、マネージャー希望の方は部下の育成に情熱をそそげる方を歓迎。店舗管理、シフト作成などマネジメント業務をお任せします。

調理希望の方へ

ブルターニュ地方の伝統料理ガレットをメインに、前菜からデザートまでフルコースで提供します。
調理資格のグレード検定制度を設け、技術を身に付けたい方をしっかりサポートします。「アルティザンクレーピエ」は伝統の味を再現できるクレープ職人。
その日によって異なるソバを五感を頼りに打ち、最適な焼き加減に仕上げる技は、
食材と「心通じる」者にしか身に付かないもの。大地に根ざした食の文化を継承できる職人に授けられる称号です。
また、製品化を担当するラボでは、商品規格についての技能・知識が得られ、新製品の企画を担当できるやりがいのある仕事です。

募集要項

【正社員】 マネージャー候補、給仕スタッフ、調理スタッフ

業務内容

カフェ クレープリー「ル ブルターニュ」、「ブレッツカフェクレープリー」、または「ベルトラン ラーシェ ル ブルターニュ カグラザカ」店舗オペレーション業務(接客、調理、ソムリエ、マネジメント) ラボにおいて製品調理業務

勤務地

各店舗(神楽坂・表参道・新宿タカシマヤ・京都) ラボ(神楽坂)

応募資格

給仕または調理経験がある方

給与

経験・能力に応じ優遇・昇給あり、賞与年2回

勤務時間

9:00-23:00の中でシフト制

休日・休暇

各店舗による、有給休暇、長期休暇制度あり

待遇・その他

食事付、制服貸与、交通費支給(上限あり)または住宅手当支給(社内規定による)、家族手当支給、各種社会保険完備、育児・介護・ボランティア休暇制度、社員割引、実績に応じてフランス研修

【アルバイト・パートタイム】

業務内容

接客、調理補助、キッチンカー業務、ショップにて輸入品、製造品の販売と接客

勤務地

各店舗(神楽坂・表参道・新宿タカシマヤ・京都) ショップ(神楽坂)
ラボ(神楽坂)
キッチンカー(東京・神奈川)

応募資格

接客・調理補助は経験のある方。正社員登用をめざす方歓迎いたします。

給与

時給制(経験に応じ優遇)

勤務時間

お気軽にご相談ください。

待遇・その他

能力に応じ昇給あり、交通費支給(上限あり)、実績に応じて社員登用・フランス研修、 育児・介護・ボランティア休暇制度、社員割引、食事付、制服貸与

応募方法・お問合せ

履歴書(写真貼付、希望部門職種、希望エリア明記)・職務経歴書を下記住所までご郵送いただくか、ウェブからご応募ください。
書類選考の上、後日ご連絡します。
※勤務地によっては採用活動を中断している場合もございます。 ※入社日は応相談

郵送でのご応募  〒162-0825 東京都新宿区神楽坂4-2 株式会社ル ブルターニュ 総務部 採用係宛

ル ブルターニュの採用応募フォームです。
ご連絡まで約 1 週間いただいております。あらかじめご了承ください。 迷惑メール対策など、メールアドレスでドメイン拒否などをされていると、ご連絡ができないため解除をしてください。
みなさまのご応募をお待ちしています。



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