採用情報
新しいレストラン文化を伝えたい
ブルターニュの食文化とエコロジー素材ソバの可能性を広げませんか。
フランス人オーナーの日本初ガレット専門店とフランス料理店（フランス星付きシェフ監修）。
フランス・ブルターニュの伝統料理・創作料理の知識・技術と、フランス式サービス・接客センスを磨ける職場です。接客・調理・クレーピエ資格にグレード検定制度を設け、しっかりとした指導体制。
フランス人スタッフも多くフランス語が飛び交う職場です。
日本初のシードルバーもオープンし、シードルソムリエ養成中。
シードル等フランス製品輸入販売部門もあり、本場の味が学べます。
【充実した環境でキャリア形成を！】
スタッフ間の連携を大切にした、一人一人が成長する機会のある職場環境です。
社会保険の完備、週休2日制や長期休暇制度、フランス本店への一年間の研修制度をはじめ、日仏双方での人材交流を通して、技能と知識の習得を目指しています。
フランス国家資格の認証機関であるアトリエ ドゥ ラ クレープと提携し、スタッフを育成する職場です。
代表 ラーシェ ベルトラン（フランス国立ホテル学校卒）
【例】
(1)本社フランスでの研修 最短2年後に可能
(2)当社勤務後、実力により5年後ほどで独立開業可能
(3)当社勤務後、実力により10年後ほどで、当社支援による独立開業可能
接客希望の方へ
店舗ではフランス式サービス、接客センスを磨けます。
フランス・ブルターニュの伝統料理や食文化、”そば”の可能性をお客様にご紹介することで国際貢献につながります。
お客様にどうしたら喜んでいただけるかを常に意識できる方、マネージャー希望の方は部下の育成に情熱をそそげる方を歓迎。店舗管理、シフト作成などマネジメント業務をお任せします。
調理希望の方へ
ブルターニュ地方の伝統料理ガレットをメインに、前菜からデザートまでフルコースで提供します。
調理資格のグレード検定制度を設け、技術を身に付けたい方をしっかりサポートします。「アルティザンクレーピエ」は伝統の味を再現できるクレープ職人。
その日によって異なるソバを五感を頼りに打ち、最適な焼き加減に仕上げる技は、
食材と「心通じる」者にしか身に付かないもの。大地に根ざした食の文化を継承できる職人に授けられる称号です。
また、製品化を担当するラボでは、商品規格についての技能・知識が得られ、新製品の企画を担当できるやりがいのある仕事です。
募集要項
【正社員】 マネージャー候補、給仕スタッフ、調理スタッフ
業務内容
カフェ クレープリー「ル ブルターニュ」、「ブレッツカフェクレープリー」、または「ベルトラン ラーシェ ル ブルターニュ カグラザカ」店舗オペレーション業務（接客、調理、ソムリエ、マネジメント） ラボにおいて製品調理業務
勤務地
各店舗(神楽坂・表参道・新宿タカシマヤ・京都) ラボ(神楽坂)
応募資格
給仕または調理経験がある方
給与
経験・能力に応じ優遇・昇給あり、賞与年2回
勤務時間
9:00-23:00の中でシフト制
休日・休暇
各店舗による、有給休暇、長期休暇制度あり
待遇・その他
食事付、制服貸与、交通費支給（上限あり）または住宅手当支給（社内規定による）、家族手当支給、各種社会保険完備、育児・介護・ボランティア休暇制度、社員割引、実績に応じてフランス研修
【アルバイト・パートタイム】
業務内容
接客、調理補助、キッチンカー業務、ショップにて輸入品、製造品の販売と接客
勤務地
各店舗（神楽坂・表参道・新宿タカシマヤ・京都） ショップ（神楽坂）
ラボ（神楽坂）
キッチンカー（東京・神奈川）
応募資格
接客・調理補助は経験のある方。正社員登用をめざす方歓迎いたします。
給与
時給制（経験に応じ優遇）
勤務時間
お気軽にご相談ください。
待遇・その他
能力に応じ昇給あり、交通費支給(上限あり)、実績に応じて社員登用・フランス研修、 育児・介護・ボランティア休暇制度、社員割引、食事付、制服貸与
応募方法・お問合せ
Nous recrutons
Pour postuler, veuillez envoyer votre candidature (CV) à l’adresse saiyo@le-bretagne.com
ル ブルターニュの採用応募フォームです。
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クレープリー
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