会社案内

フランス・ブルターニュ地方の食文化を日本の皆様へ

株式会社ル ブルターニュは、ブルターニュ地方の伝統料理「そば粉のクレープ “ガレット”」を提供するカフェクレープリー® を経営。
また、「シードル」をはじめとするブルターニュの厳選された特産品を輸入販売し、日本の皆様にご紹介しています。

代表 LARCHER Bertrand ラーシェ ベルトラン

1966 年 フランス フジェール(ブルターニュ地方)生まれ。
フランス国立ディナールホテル学校卒業(ブルターニュ)
2010 年 FOODING 名誉賞受賞。
2015 年 農事功労賞 (L’ordre du mérite agricole) シュバリエ勲章を叙勲。

名称

株式会社ル ブルターニュ

所在地

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂 4-2

TEL

03-5229-3500 ( 代表 )  03-3235-6457 ( 広報)

FAX

03-5229-3535

E-MAIL

info@le-bretagne.com (お食事のご予約は各店までお電話下さい)
Pour toute réservation, nous vous prions de bien vouloir téléphoner au restaurant concerné.
Merci de votre compréhension.

地域に根ざした食文化の保存と発展

信州そば発祥の地、長野県南箕輪村のガレット店プロデュースや、日本各地で開催される野外イベントでのガレット実演、百貨店・各種団体・料理学校等でソバ食やブルターニュ地方の啓蒙活動を行っています。また本店カンカルが牡蠣の名産地であることから、これまで牡蠣養殖や水産高校への支援などの交流活動を行ってきました。

2018 年に開校したクレーピエ養成学校「アトリエ ドゥ ラ クレープ」(ブルターニュ・サンマロ)では国家資格を得られるほか、短期コースや本場のガレットを基礎から学べる場を提供。日本から受講しに来られる生徒さんもいます。

近年の主なイベント・活動

2019 年

3 月  FOODEX JAPAN 2019 出展
4 月  新宿伊勢丹「フランス展」出店
6 月  ブレッツカフェ クレープリー銀座店 オープン 10 周年記念 アトリエ ドゥ ラ クレープ ワークショップ開催( 以降各月開催)
7 月  神楽坂祭り出店
10 月  熊本 鶴屋百貨店「2019 フランス展」出店
11 月     そごう千葉「ワイン&チーズマルシェ」出店
11 月     コレド室町テラスオープニングイベント「Le Marché Bonjour France」出店

2020 年

2 月  広島 三越「 スイーツコレクション」出店
2 月  ワインコンプレックス出展
9 月  池袋タイムズスパレスタ「PHYTOMER コラボ ブルターニュフェア」開催
10 月   熊本 鶴屋百貨店「2020 フランス展」出店
10 月       Val de Rance 生樽試飲会開催
11 月      池袋東武「ワインフェア」出店

2021 年

3 月  FOODEX JAPAN 2021 出展
3 月  ATOUT FRANCE Facebook ライブ(表参道店にて)
4 月  ワインコンプレックス出展
5 月  博多阪急母の日試飲プロモーション
9 月         池袋タイムズスパレスタ「PHYTOMER コラボ ブルターニュフェア」開催
10 月       熊本 鶴屋百貨店「2021 フランス展」出店
12 月       HAPPY COOKING 料理教室

沿革

1996 年   ル ブルターニュ 神楽坂店 オープン
1998 年   ル ブルターニュ 表参道店 オープン
1999 年   シードル卸売事業 開始
2005 年   ブレッツカフェ クレープリー カンカル研修センター オープン
2007 年   ブレッツカフェ クレープリー パリ研修センター オープン
2007 年   ブレッツカフェ クレープリー 新宿タカシマヤ店 オープン
2012 年   バー ア シードル レストラン オープン
2013 年   コントワール ブレッツカフェ サンマロ研修センター オープン
2014 年   表参道店 ブレッツカフェ クレープリー に改名
2014 年   ブレッツカフェ クレープリー 京都店 オープン
2016 年   ブティック ル ブルターニュ 神楽坂店 オープン
2017 年   ブレッツカフェ パリ オデオン研修センター オープン
2018 年   ブレッツカフェ パリ モントルグイユ研修センター オープン
2018 年   クレーピエ養成学校 アトリエ ドゥ ラ クレープ(サンマロ)開校
2019 年   ブレッツカフェ パリ バティニョール研修センター オープン
2019 年   ブレッツカフェ パリ ポールベール研修センター オープン
2020 年   レピスリー ル ブルターニュ(神楽坂)リニューアル オープン
2020 年   ブレッツカフェ パリ モンマルトル店研修センター オープン
2021 年   ブレッツカフェ パリ キャナル サン マルタン研修センター オープン
2021 年   ブレッツカフェ クレープリー 京都店 オープン(移転)
2021 年   レストラン ル ブルターニュ 神楽坂 オープン
2021 年   サンマロ OTONALI オープン
2022 年   サンマロ ラ メゾン デュ サラザン ル サロン ド テ研修センターオープン
2022 年   サンマロB-RAKU オープン
2022 年   ブレッツカフェ パリ ヴァンセンヌ研修センターオープン
2022 年   ブレッツカフェ リヨン 研修センターオープン
2022 年   ブレッツカフェ パリ ブローニュ 研修センターオープン

技術協力店

協力

フランス政府観光局
Centre Régional du Tourisme de Bretagne(ブルターニュ地方観光局)
si tous les ports du monde

近年の主なイベント・活動

2019 年

3 月

FOODEX JAPAN 2019 出展

4 月

新宿伊勢丹「フランス展」出店

6 月

ブレッツカフェ クレープリー銀座店 オープン 10 周年記念 アトリエ ドゥ ラ クレープ ワークショップ開催( 以降各月開催)

7 月

神楽坂祭り出店

10 月

熊本 鶴屋百貨店「2019 フランス展」出店

11 月

そごう千葉「ワイン&チーズマルシェ」出店

11 月

コレド室町テラスオープニングイベント「Le Marché Bonjour France」出店

2020 年

2 月

広島 三越「 スイーツコレクション」出店

2 月

ワインコンプレックス出展

9 月

池袋タイムズスパレスタ「PHYTOMER コラボ ブルターニュフェア」開催

10 月

熊本 鶴屋百貨店「2020 フランス展」出店

10 月

 Val de Rance 生樽試飲会開催

11 月

池袋東武「ワインフェア」出店

2021 年

3 月

FOODEX JAPAN 2021 出展

3 月

ATOUT FRANCE Facebook ライブ(表参道店にて)

4 月

ワインコンプレックス出展

5 月

博多阪急母の日試飲プロモーション

9 月

池袋タイムズスパレスタ「PHYTOMER コラボ ブルターニュフェア」開催

10 月

熊本 鶴屋百貨店「2021 フランス展」出店

12 月

HAPPY COOKING 料理教室

沿革

1996 年   ル ブルターニュ 神楽坂店 オープン
1998 年   ル ブルターニュ 表参道店 オープン
1999 年   シードル卸売事業 開始
2005 年   ブレッツカフェ クレープリー カンカル研修センター オープン
2007 年   ブレッツカフェ クレープリー パリ研修センター オープン
2007 年   ブレッツカフェ クレープリー 新宿タカシマヤ店 オープン
2012 年   バー ア シードル レストラン オープン
2013 年   コントワール ブレッツカフェ サンマロ研修センター オープン
2014 年   表参道店 ブレッツカフェ クレープリー に改名
2014 年   ブレッツカフェ クレープリー 京都店 オープン
2016 年   ブティック ル ブルターニュ 神楽坂店 オープン
2017 年   ブレッツカフェ パリ オデオン研修センター オープン
2018 年   ブレッツカフェ パリ モントルグイユ研修センター オープン
2018 年   クレーピエ養成学校 アトリエ ドゥ ラ クレープ(サンマロ)開校
2019 年   ブレッツカフェ パリ バティニョール研修センター オープン
2019 年   ブレッツカフェ パリ ポールベール研修センター オープン
2020 年   レピスリー ル ブルターニュ(神楽坂)リニューアル オープン
2020 年   ブレッツカフェ パリ モンマルトル店研修センター オープン
2021 年   ブレッツカフェ パリ キャナル サン マルタン研修センター オープン
2021 年   ブレッツカフェ クレープリー 京都店 オープン(移転)
2021 年   レストラン ル ブルターニュ 神楽坂 オープン
2021 年   サンマロ OTONALI オープン
2022 年   サンマロ ラ メゾン デュ サラザン ル サロン ド テ研修センターオープン
2022 年   サンマロB-RAKU オープン
2022 年   ブレッツカフェ パリ ヴァンセンヌ研修センターオープン
2022 年   ブレッツカフェ リヨン 研修センターオープン
2022 年   ブレッツカフェ パリ ブローニュ 研修センターオープン

沿革

1996 年

ル ブルターニュ 神楽坂店 オープン

1998 年

ル ブルターニュ 表参道店 オープン

1999 年

シードル卸売事業 開始

2005 年

ブレッツカフェ クレープリー カンカル研修センター オープン

2007 年

ブレッツカフェ クレープリー パリ研修センター オープン

2007 年

ブレッツカフェ クレープリー 新宿タカシマヤ店 オープン

2012 年

バー ア シードル レストラン オープン

2013 年

コントワール ブレッツカフェ サンマロ研修センター オープン

2014 年

表参道店 ブレッツカフェ クレープリー に改名

2014 年

ブレッツカフェ クレープリー 京都店 オープン

2016 年

ブティック ル ブルターニュ 神楽坂店 オープン

2017 年

ブレッツカフェ パリ オデオン研修センター オープン

2018 年

ブレッツカフェ パリ モントルグイユ研修センター オープン

2018 年

クレーピエ養成学校 アトリエ ドゥ ラ クレープ(サンマロ)開校

2019 年

ブレッツカフェ パリ バティニョール研修センター オープン

2019 年

ブレッツカフェ パリ ポールベール研修センター オープン

2020 年

レピスリー ル ブルターニュ(神楽坂)リニューアル オープン

2020 年

ブレッツカフェ パリ モンマルトル店研修センター オープン

2021 年

ブレッツカフェ パリ キャナル サン マルタン研修センター オープン

2021 年

ブレッツカフェ クレープリー 京都店 オープン(移転)

2021 年

レストラン ル ブルターニュ 神楽坂 オープン

2021 年

サンマロ OTONALI オープン

2022 年

サンマロ ラ メゾン デュ サラザン ル サロン ド テ研修センターオープン

2022 年

サンマロB-RAKU オープン

2022 年

ブレッツカフェ パリ ヴァンセンヌ研修センターオープン

2022 年

ブレッツカフェ リヨン 研修センターオープン

2022 年

ブレッツカフェ パリ ブローニュ 研修センターオープン

技術協力店

協力

フランス政府観光局
Centre Régional du Tourisme de Bretagne(ブルターニュ地方観光局)
si tous les ports du monde

食文化の継承

食事に長時間をかけるフランスでは食文化が大切にされ、EU 統合 後も高い食料自給率が維持されています。農業が盛んなブルター ニュでは有機農業転換率が高く、美味しい食べ物に恵まれた地域と なっています。
一方、フランス全体で食文化が均一化し、消えていく地方料理もあ る現状。ブルターニュでも伝統料理であるガレットを家庭で食べる 機会は以前より少なくなってきました。

食の安全や地産地消が問われる今の日本。次世代への食文化継承は
確かなものでしょうか。