ブレッツカフェーブルターニュの食材をめぐる60レシピ

2016年FIGARO Scopeで9度目の「パリ一番」に輝いたブレッツカフェ。
クレープリーの定番である伝統レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、60品のガレット、クレープのレシピを紹介。
本書の魅力はレシピにとどまらず、ガレット、クレープには必要不可欠と言える”シードル”や著者の礎との言えるブルターニュの食材がさまざまなエピソードと共に紹介されています。日本にいながらにしてブルターニュを感じることの出来る一冊です。
著者:ラーシェ ベルトラン/540g:¥2,700
(消費税込み・送料別)
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