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ラターブル・ド・ブレッツカフェ(La Table Breizh Café)
海辺の街カンカルにオープン!

フランス・ブルターニュ地方の海辺の街カンカルに、日本料理を紹介する「ラターブル・ド・ブレッツカフェ」が2月25日、オープンしました。 同地方にゆかりの深いシェフ「久高章郎」が日仏両方の料理の技術を取り入れ、豊かな地元の素材を生かした料理を提供いたします。
同店をプロデュースするのは、ブレッツカフェクレープリーにて地産地消や伝統料理の新たな価値をアピールするベルトラン ラーシェ。これまで日本の皆様に、出身地の郷土料理ガレットをご紹介してまいりましたが、今回はブルターニュへの、日本文化のご紹介に一役かっています。
フランスにお越しの際にはぜひ、カンカルまで足を伸ばしていただき、久高シェフの繰り広げるオリジナリティ豊かな料理をお楽しみください。

La Table Breizh Café
7 Quai Thomas situé au 1er étage 35260
Cancale, France
TEL : 33 (0)2 99 89 61 76

久高章郎略歴

Raphaël-Fumio KUDAKA
辻調理師学校リヨン校修了後、Les Maisons de Bricourt (Olivier Roellinger), Auberge de l’Eridan (Marc Veyrat), Finistèreの La Ferme du Letty 等を経て2007年ジョージアンクラブ東京にてミシュラン1つ星を獲得。