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RECRUIT EN FRANCE

◆新しいレストラン文化を伝えたい◆ブルターニュの食文化とエコロジー素材ソバの可能性を広げませんか。

日本初のガレット専門店とフランス料理店(フランス一つ星シェフ監修)。フランスブルターニュの伝統料理・創作料理の知識・技術と、フランス式サービス・接客センスを磨ける職場です。調理・クレーピエ資格にグレード検定制度があり、しっかりとした指導体制。フランス本店での3か月~1年の研修制度があり、フランス本店と人材交流しながら技術と知識の習得をサポートします。日本初のシードルバーもオープンし、シードルソムリエ養成中。シードル等フランス製品輸入販売部門もあり、本場の味が学べます。

【充実した環境でキャリア形成を!】

接客・調理を問わず仕事は集中し、高いレベルを皆で求めています。だからこそ、私たちはスタッフ一人一人が仕事に集中し、成長する機会のある職場環境を整えています。社会保険の完備、週休2日制や長期休暇制度、フランス本店への一年間の研修制度を始め、毎年多くの日仏双方での人材交流を通して、技術と知識の習得を目指しています。また、接客・調理・クレーピエ資格にグレード制度を設け、スタッフを育成する職場です。
<代表取締役ラーシェ ベルトラン(フランス国立ホテル学校卒)>

【例】
(1)本社フランスでの研修 最短2年後に可能
(2)当社勤務後、実力により5年後ほどで独立開業可能
(3)当社勤務後、実力により10年後ほどで、当社支援による独立開業可能

接客希望の方へ

フランス・ブルターニュの伝統料理、食文化を紹介しているお店での勤務となります。お客様にどうしたら喜んでいただけるかを常に意識できる方、向上心がありマネージャー希望の方は店舗管理、スタッフ管理などマネジメント業務をお任せします。部下の育成に情熱をそそげる方歓迎いたします。フランス式サービス、接客センスを磨けます。

調理希望の方へ

ブルターニュ地方の伝統料理ガレットをメインに、前菜からデザートまでフルコースで提供します。調理資格のグレード検定制度を設け、技術を身に付けたい方をしっかりサポートします。

「アルティザンクレーピエ」は伝統の味を再現できるクレープ職人。 その日によって異なるソバを五感を頼りに打ち、最適な焼き加減に仕上げる技は、食材と「心通じる」者にしか身に付かないもの。大地に根ざした食の文化を継承できる職人に授けられる称号です。


募集要項

【正社員】マネージャー候補、給仕スタッフ、調理スタッフ

業務内容 カフェ クレープリー「ル ブルターニュ」、「ブレッツカフェ クレープリー」、または「バー ア シードル レストラン」店舗オペレーション業務(接客、調理、ソムリエ、マネジメント)
セントラルキッチンにおいて仕込み業務
勤務地 各店舗(神楽坂・表参道・新宿タカシマヤ・銀座・恵比寿・横浜赤レンガ倉庫・京都)
セントラルキッチン(神楽坂)
応募資格 レストランでの給仕または調理経験がある方
給与 経験に応じ優遇
勤務時間 9:00〜24:00の中でシフト制(横浜は9:00〜22:00)
休日・休暇 各店舗による、有給休暇、長期休暇制度あり、食事つき、制服貸与
待遇・その他 有給休暇、長期休暇制度あり、食事付、制服貸与能力に応じ昇給あり、賞与年2 回、交通費支給(上限あり)または住宅手当支給(社内規定による)、家族手当支給、各種社会保険完備、育児・介護・ボランティア休暇制度、社員割引、実績に応じてフランス研修

【アルバイト・パートタイム】

業務内容 接客・調理補助・販売(レピスリー)
勤務地 各店舗(神楽坂・表参道・新宿タカシマヤ・銀座・恵比寿・横浜赤レンガ倉庫・京都)
セントラルキッチン(神楽坂)
レピスリー(神楽坂・表参道)
応募資格 接客・調理補助:レストランでの給仕または調理経験がある方
給与 時給制(経験に応じ優遇)
勤務時間 シフト制(相談に応じます)
待遇・その他 能力に応じ昇給あり、交通費支給(上限あり)、実績に応じて社員登用・フランス研修、社員割引、食事付、制服貸与

応募方法・お問い合わせ

履歴書(写真貼付、希望部門及び職種・希望エリア明記)・職務経歴書を下記住所まで郵送いただくか、ウェブからご応募ください。書類選考の上、後日ご連絡します。

※勤務地によっては採用活動を中断している場合もございます。
※入社日は応相談

郵送でのご応募 〒162-0825 新宿区神楽坂4-2 山本荘1階
株式会社ル ブルターニュ 総務部採用係
ウェブでのご応募 応募フォーム
お問い合わせ先 saiyo@le-bretagne.com